SiciliaBio sostiene da sempre la filiera corta, un metodo produttivo e distributivo ormai molto diffuso in tante diverse zone dell’isola, soprattutto quelle a forte produzione agricola. Lo scopo è quello di stabilire una relazione diretta fra i consumatori e i produttori. I prodotti infatti sono coltivati sempre secondo tradizione, raccolti al momento giusto e messi in commercio il più velocemente possibile. Con questo sistema sono garantite la massima freschezza possibile, la genuinità e l’integrità di tutte le caratteristiche organolettiche.
Solo i prodotti migliori sono coltivati, selezionati e raccolti, dopo attenti e rigorosi controlli. In pochi e semplici passaggi arrivano direttamente nelle mani dei consumatori. Ogni step logistico e distributivo consta pochi passaggi per creare una stretta correlazione tra chi lavora la terra e raccoglie i suoi frutti e i consumatori finali. Una scelta che mira alla maggiore sostenibilità in ambito produttivo, che guarda alla qualità dell’alimento ed è sempre più attenta all’invasività dei processi.
Dall’Olio Evo Biologico, alle Mandorle, fino ad arrivare ai prodotti lavorati, come la farina di mandorle, la pasta di mandorle e il croccante di mandorle, ogni prodotto è il risultato di anni di esperienza, passione, tradizione e cura e attenzione per l’ambiente. Tutto nasce dai secolari mandorleti ed uliveti che l’azienda custodisce con rispetto ed amore, portando avanti le tradizioni locali da generazione a generazione.
Raccolta e lavorazione sono eseguite rigorosamente con metodi tradizionali, per lo più a mano, o impiegando processi meccanici che non alterano le proprietà organolettiche e nutritive degli alimenti. La coltivazione è fatta nel pieno rispetto dei cicli stagionali, senza l’impiego di sostanze chimiche e aflatossine, che risultano dannosi per l’organismo e l’ambiente. Nei prodotti a marchio SiciliaBio non c’è traccia di OGM o di qualunque altra sostanza ritenuta dannosa. I prodotti della terra sono coltivati rispettando i naturali cicli di suolo, acqua ed alternanza stagionale. È difesa la biodiversità e la e la loro coltivazione garantisce un impiego corretto dell’energia e delle risorse naturali.
L’Olio Extravergine di Oliva di SiciliaBio è ottenuto dalla frangitura a freddo della famosa oliva Nocellara del Belìce. Un prodotto agricolo 100% italiano che ha ottenuto, nel tempo, il riconoscimento di Denominazione di Origine controllata. Si tratta di uno dei simboli più rappresentativi della Sicilia, terra di sole, mare e specialità gastronomiche.
Al pari dell’olio, troviamo anche le mandorle siciliane, un prodotto simbolo di queste terre, che trova spazio in cucina sotto moltissime forme. Consumabile come energetico snack, la mandorla è anche la base di partenza per produrre la famosa farina di mandorle utile per molti prodotti da forno, nonché per la famosissima pasta di mandorla siciliana. Infine, tra i tanti dolci della tradizione pasticcera isolana, ricordiamo anche le paste di mandorle ricoperte con zucchero al velo, o con mandorle intere a guarnire e il delizioso croccante di mandorle, conosciuto anche con l’appellativo di minnulata.
Prodotti che hanno saputo scrivere, nel corso del tempo, la storia di una terra e del suo popolo. Che accompagnano la vita delle persone, facendo vivere indimenticabili momenti di benessere e dolcezza. Prodotti legati alla storia e alla vita delle persone che li producono e li consumano, portando così avanti tradizioni secolari che troveranno sempre spazio nei cuori di tutti.
Da anni ci impegniamo alla coltivazione e alla produzione di prodotti di altissima qualità, rispettando le antiche tradizioni. Ci piace pensare al sapore come il risultato di un rapporto d’amore con la natura.
