La Sicilia è la terra ideale per la coltivazione delle mandorle. Ricca e baciata dal sole, il suo clima caldo, le lunghe e miti primavere e le caratteristiche pedologiche uniche, la rendono terreno fertile per i mandorleti e i suoi preziosi frutti. Sicilia Bio si occupa della coltivazione di questi alberi, ormai da moltissime generazioni. Una tradizione secolare basata sulla qualità della materia prima, sull’impegno del lavoro e sulla sostenibilità della produzione. Assertori della filiera corta che riduce al minimo i passaggi necessari per portare sulla tavola dei consumatori, solo il meglio che la natura offre.
Ed è proprio grazie ad impegno e passione che le mandorle siciliane sono conosciute e apprezzate in tutto il mondo. Un frutto dalle molteplici qualità, alleato della salute, ricco di nutrienti importanti e dal sapore dolce ed unico. Perle color avorio che racchiudono sostanze nutritive necessarie al fabbisogno giornaliero.
Le mandorle siciliane biologiche sono selezionate e raccolte solo dopo essere state sottoposte a rigidi controlli qualitativi. Controlli che proseguono anche dopo la raccolta, durante la lavorazione, la trasformazione o il confezionamento del prodotto finale. Sono prodotti certificati BIO, raccolti e lavorati rispettando l’ambiente e l’ecosistema. 100% naturali sono curati senza l’impiego di prodotti chimici, né sugli alberi, né sui frutti. La raccolta avviene manualmente e il risultato finale è un alimento sano, nutriente, gluten free e biologico certificato da AGROQUALITA’ S.P.A., ente di certificazione biologica.
Possono essere acquistate e consumate al naturale, sgusciate e pronte all’uso. Trovano molteplici impieghi in cucina, ottime ridotte in granella per condire gustosi primi piatti ed eccezionali nella preparazione di dolci di mandorle siciliane. Oppure sono disponibili anche con il guscio, ideali come snack, stuzzichini, merende golose ed energiche e pratiche da portare sempre con sé.
Tra le tante versioni del prodotto lavorato troviamo anche la farina di mandorle. Ricavata dalla macinazione delle mandorle secche, è ricca di proteine, zuccheri, vitamina E, vitamine del gruppo B e Sali minerali (calcio, potassio, magnesio, fosforo, ferro e zinco). La farina di mandorle trova impiego nella preparazione di moltissimi prodotti da forno, soprattutto dolci e per la preparazione della ben nota pasta di mandorla.
Da anni ci impegniamo alla coltivazione e alla produzione di prodotti di altissima qualità, rispettando le antiche tradizioni. Ci piace pensare al sapore come il risultato di un rapporto d’amore con la natura.
