Le Mandorle Pralinate
25 Marzo 2023
I Minnulini sono dei tipici dolcetti siciliani a base di mandorle , farina e zucchero, molto facili da preparare. Questi sfiziosi biscotti dal profumo inconfondibile restano morbidi all’interno e leggermente croccanti all’esterno. Si tratta di un dolce siciliano dove l’ingrediente principale sono le mandorle sgusciate, quelle con la pellicina marrone che non solo conferiscono un sapore eccezionale al dolce ma le donano un colore ambrato delizioso. Se avete poco tempo ma non volete rinunciare al gusto, mani in pasta e seguite questa ricetta
L’impasto si ottiene nel giro di pochi minuti,e la cottura in forno avviene in men che non si dica.Il suo profumo invaderà tutta la tua cucina e farà venire l’acquolina in bocca a tutta la famiglia
Si può realizzare il dolce senza glutine semplicemente usando farina gluten free come fecola di patate, farina di riso o una farina universale adatta alla preparazione di dolce gluten free! Perfetta anche per gli intolleranti al lattosio essendo senza latte e derivati!
Con queste dosi otterrete circa 16 biscotti
Facilissimo e veloce,impastare non troppo molli,servirà un mixer per tritare e un robot!
Dedicatevi alla base di mandorle: in un mixer unite le mandorle tritate, la farina,lo zucchero, il lievito per dolci e la buccia di arancia grattugiata . Frullate il tutto fino ad ottenere un impasto farinoso .
In una ciotola aggiungete l’acqua tiepida ed unite il composto amalgamandolo delicatamente, azionate nuovamente il mixer fino ad ottenere un impasto morbido e allo stesso tempo compatto.
Versatelo in una ciotola, formate delle palline di impasto con le mani di circa 4 centimetri in modo da ottenere circa 16 biscotti . Appiattite ciascun biscotto con le dita formando una punta
Quando saranno pronti, lasciateli riposare per 3 ore in frigo. Procedete alla cottura dei Minnulini
Trascorso il tempo di riposo stendete i biscotti su una teglia coperta con un foglio di carta da forno, preriscaldate il forno a 180° in modalità statica e cuocete i minnulini nel ripiano centrale per 10 minuti, facendo sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Toglieteli dal forno quando saranno leggermente dorati e lasciateli raffreddare prima di servire.
Da anni ci impegniamo alla coltivazione e alla produzione di prodotti di altissima qualità, rispettando le antiche tradizioni. Ci piace pensare al sapore come il risultato di un rapporto d’amore con la natura.
